酒品
輝煌歷程30年 vs 聚禮30+
輝煌歷程15年 vs 聚禮15+
我認識貴州茅臺鎮的京華酒業已有十多年了，京華酒業目前有我熟悉的兩個產品系列，一個品牌是輝煌歷程系列，由貴州盛世輝煌酒業公司具體進行品牌運營，另一個品牌是一號窖聚禮系列，運營商是貴州醬香時代酒業公司。兩個公司其實都是一批人在運營，核心人物是韓可風先生和韓春陽先生兄弟倆。
在這兩個品牌里，輝煌歷程系列推出時間比較早，這款酒曾經被多個大型企業、機構訂購過，由于眾所周知的原因，就不一一介紹了，是廣受歡迎度的酒。我第一次接觸京華酒業的酒，就是輝煌歷程系列酒。那時候韓春陽先生到西安出差，總帶著各種輝煌歷程系列的酒，我用飛天茅臺換過他的輝煌歷程15年。輝煌歷程系列酒2000年前就開始運營，由于給各大機構供過酒，所以它的設計風格和同時期的飛天茅臺比較接近，直到現在它依舊保留了2001年以前那種老茅臺的風格。那時候飛天茅臺300元出頭，輝煌歷程15的價格也是300元左右，所以當時我喝酒完全憑喜好，想喝輝煌歷程15年的時候就喝輝煌歷程15，想喝飛天茅臺的時候就喝飛天茅臺，兩種酒喝的概率各占一半。
一號窖聚禮系列酒大概是在2015年以后推出的。這個系列的酒更多反映了韓氏兄弟個人的文化追求。韓可風先生是一位作家，更是一位醇儒，最早提出醬香時代這個概念，也是酒文化研究方面的學者。其為人坦誠寬厚，始終讓人有如沐春風之感。他推出的聚禮系列酒，酒體上更加醇和、柔厚、細膩，香氣也與時俱進，和現在茅臺系列的酒比較接近，特別是聚禮15+那款酒，我覺得是跟普通飛天茅臺最接近的一款茅臺鎮的鎮酒，喝過這款酒的朋友評價都很好。
有酒友問我輝煌歷程系列酒和一號窖聚禮系列酒之間有什么差別？雖然它們是同一個酒廠的酒，但是在選酒、勾調和風格追求上還是有差別的。所以今天我特意把這兩個系列各自的兩款代表酒進行一個完整的品嘗比較。輝煌歷程30年和一號窖聚禮30+進行比較，輝煌歷程15年和一號窖聚禮15+進行比較。
輝煌歷程系列酒酒盒內的介紹
先來比較輝煌歷程30年和一號窖聚禮30+。
相比之下，輝煌歷程30年要辣一些，更豐富、刺激，醬香壓住了焦香，這是老酒多的典型特征，后味上略微有點鎮酒的味道；而一號窖聚禮30+鎮酒味道基本沒有，帶著果香和花香，口感上輕靈柔和。兩款酒相比，剛接觸醬酒的小白可能會更喜歡聚禮30+，不太可能喜歡輝煌歷程30年這么濃烈、醬味這么重的酒，確實它的老酒比例略大，勾調的過程中也更注重反映傳統的特點。
非要讓我比較的話，我覺得輝煌歷程30香氣傳統，口感凜冽，更加豐富，適合寄托歷史的滄桑變化；而聚禮30+更加喜慶，盡管也比較厚重，但相對來說要柔順些，焦香重于醬香。按照中國白酒大師李家民先生給的訣竅，焦香氣高的酒不如醬香氣高的酒好，因此比較下來，從專業的角度來看，輝煌歷程30年可能更好一點。
再來對比輝煌歷程15年和一號窖聚禮15+。
這兩款酒我喝得都比較多，以前我拿輝煌歷程15年跟飛天茅臺做過無數次的對比，經常喝得分不清彼此。一號窖15+出來后，我感覺它比輝煌歷程15年要更柔和一些，就把它當成了自己的口糧酒，輝煌歷程15年相對來說就喝得少了。
也許是韓可風先生要提醒我不能忘記可以記載人世滄桑的輝煌歷程系列，今年春節他單獨送給我、署我名的酒就是輝煌歷程30年，我將其與之前的輝煌歷程30年成品酒進行了比較，他送給我的這款酒更好，初聞有果香氣，幾無焦香，繼而是醬香，口感更加濃郁豐富，更有滄桑感。
從兩個系列酒的酒名也可以看出酒體的設計思路。輝煌歷程適合記錄人們經歷的酸甜苦辣的生活，紀念自己取得的輝煌成就，因而它凜冽、豪邁；而一號窖聚禮系列浸透了儒家精神，如坐春風，溫柔雅正。如果喜歡那種天地風云滄桑變幻的感覺，我推薦喝輝煌歷程系列，如果想感受云淡風輕的感覺，我推薦喝一號窖聚禮系列，特別是聚禮15+，我將它當作口糧酒，讀書累的時候經常喝上一兩杯，稍微放松一下，它的口感、香氣正好，適合純飲。
順便說一句，如果連聚禮15+的這種烈度都經受不住，覺得有些凜冽、刺激的話，那可能就更接受不了聚禮30+和輝煌歷程系列酒了。中國酒的飽滿、凜冽和力量是通過不同的酒體體現出來的，你能駕馭什么的酒，跟你整體的駕馭能力大為相關。
輝煌歷程這個品牌，更能寄托我們所經過的歷史，更能表達我們的復雜感情，我們曾經拿比輝煌歷程15略好一點的酒，定制過一款茅臺1979，該酒已經售罄，喝過的朋友無不稱贊。在我們親身經歷過的歷史中，還有許多年份讓我們刻骨銘心，難以忘懷。我們將來還會用輝煌歷程系列酒的酒體，再做一些輕微的勾調，選定一些特殊年份的酒。
京華酒業擁有茅臺酒廠上世紀60年代的一批老窖池，現在已是全國不可移動文物保護單位