醬香工藝

  茅臺鎮醬香型白酒是我國大曲醬香型白酒的鼻祖 , 深受世人的喜愛，它具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其優秀品質和獨特風格是其他白酒無法比擬的。

與其他白酒工藝相比，在順應茅臺鎮當地環境、氣候、原料外，又有其獨特巧妙的工藝內涵。概括茅臺鎮醬香型白酒工藝的特點為三高三長， 季節性生產，是茅臺鎮醬香型白酒工藝區別于中國其他名白酒工藝的地方，也是茅臺鎮醬香型白酒工藝的巧妙之作。三高是指茅臺鎮醬香型白酒生產工藝的高溫制 曲、高溫堆積發酵、高溫蒸餾酒。